Description
Bavette de Boeuf Simmenthal
Découvrez la bavette de bœuf Simmental, un morceau prisé pour sa tendreté et son goût riche en caractère. Issu de la race Simmental, reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa viande, ce morceau offre une texture fibreuse et juteuse, idéale pour les amateurs de viande savoureuse.
Conseils et cuisson
Pensez toujours à sortir votre viande du réfrigérateur quelques temps avant la cuisson et de la laisser à température ambiante afin d’éviter un choc thermique au moment des préparations. Idéalement pour la bavette de boeuf Simmenthal, sortez la viande au moins 1 heure et demi avant.
Au niveau de la cuisson :
- À la poêle : Faites saisir la bavette à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Au barbecue : Grillez la bavette à feu vif 2-4 minutes de chaque côté pour un extérieur croustillant et un cœur juteux.
- Astuce : Tranchez toujours la bavette contre le grain pour une meilleure tendreté.
Nb : chaque conseil de cuisson dépend toujours du poids et de la taille de la viande ainsi que des moyens de cuisson que vous utilisez. Les temps indiqués restent donc approximatifs.
Pour accompagner la bavette de Wagyu, nous vous suggérons un bon gratin dauphinois ou encore des pommes de terre rissolées.
Bon appétit !
Conservation
Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur pour une durée de maximum 3 jours à partir de la réception de la commande. Pour une meilleure conservation, nous vous encourageons à placer vos articles sous-vide. Vous pourrez dés lors les conserver entre 7 et 10 jours.
